梅のシーズンです。
あちこちのお店で、梅の実が販売されて
います。
梅・・特に青梅って、収穫タイミングは
何時頃なんでしょう？
梅干し用の梅は熟してきた（青色から茶
色っぽい色に変わったころ？）梅を使う
と言うのは知っているつもりですが、梅
ジュースとか梅酒用の梅はどうなんでしょ
うか？
収穫時期を決めるタイミングを知る手がか
りあればいいと思うのですが・・。
良く解らないので、スーパーなどで梅の販
売が始まった時期に収穫し、梅ジュースや
梅酒の仕込みをすることにしています。
これで良いんだろうかと思いつつ、どなたか
見方など、教えてくれると有難いです・・。
