暖かく・・いい日和・・
ようやく正月らしい陽気に・・
寒さが和らぐと、ホッとします・・。
そんないい日和・・初練りをしよう・・
暮れのうちから、年始めにこんな器を作陶
しよう・・なんて思っていたのですが、雲
行き変わって、初練りは粘土ではなく、強
力粉に変身・・・。
なんでも挑戦・・
「女もすなる料理といふものを、男もしてみむ」
てなわけで、アンパンを作ろう・・と・・
初練りは強力粉に卵とかバターとか、そして
イースト菌の力をかりて発酵させ、富士宮の製あん
所で仕入れた「白アン」を使ったアンパン。
一時発酵も無事にし、生地を分割・・
いつものいい加減さで、カットしたらサイズバラバラ
計算上１２個になるはずが、もっと分割されて・・
べたべたくっつきそうな生地に四苦八苦して白あんを
詰め、ありゃ、まだ生地がある・・てな訳けで、急遽
ウインナソーセージを入れたり・・
何とか形になってトレイに乗せて・・
ところが、レシピを見ると油を引く・・とあるが・・
忘れた・・
まっ！ いいか・・ で
オーブンに入れ、点火・・
そして・・
出来上がりました・・
初めての白アンパン・・・
感動です。
食べて見ると・・・うまい！！！
案外と面白い・・・ものだと認識です。
一次発酵後切り取った生地
焼き上がり・・ウインナパン
白アンパン
