東京商工リサーチによると、昨年度の
パン屋の倒産件数は過去最多の３７件
であったとのこと。
今年は、どうか？
まだ８月なので、データがまとめられ
ていないので不明ですが、円安で輸入
小麦の値上や、人件費の上昇、その他
輸入材料のコスト上昇などで、販売価
格は上昇する一方なので、パン離れが
加速しているのでは？と思わざるを得
ない。 結果、パン屋さんは売り上げ
の減少で経営的に苦しくなる一方では
と思ってしまう。
しかし、最近コメが不足しているとの
情報が出たりすると、パンの需要が回
復する可能性もあるかもです。
どちらにしても、主食となるパン・・
安定した価格で、売り上げも安定すれ
ば倒産件数も落ち着くのでは・・と
素人の考えですが・・・。
もっともパン屋さんも経営次第・・
特徴をだすなど、安定したお店もあ
ろうかと・・・。
