久しぶりに「おさかなさばき」を行なう。 眠っていた出刃包丁を取り出し、早速捌き開始。 何ヶ月に一回という道具使いは相変わらずぎこちない。 まず鱗をとり・・・これはもう手慣れたものだ・・・エラを取り、内蔵を取り出す。 その後水洗いをして、２枚に…
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